TOP 10: Les plats Japonais les plus surprenants

Réputé pour sa belle architecture, ses technologies de pointe effrayantes et sa forte tradition, le Japon reste l’un des pays les plus fascinants à visiter. Cependant, ce sont les séries télévisées excentriques, les dessins animés colorés et les gadgets inhabituels du pays qui semblent susciter une attention considérable.

Le même intérêt réside dans la cuisine japonaise. Les délices gastronomiques du Japon ont évolué au cours de siècles de changements sociaux, politiques et économiques. Les chefs de la région sont réputés pour leur cuisine inventive, combinant des plats du monde entier avec leur talent culinaire.

Cet accent mis sur l’innovation et l’originalité a conduit à un mélange de créations nouvelles, intéressantes et tout à fait étranges. Comme vous le verrez sur cette liste, les Japonais adhèrent certainement à l’école de pensée « essayez tout au moins une fois » en matière de nourriture.

#10 – Spermatozoïdes de poisson (Shirako)

Spermatozoïdes de poisson (Shirako)

Les Japonais aiment manger du sperme de poisson, et le plat s’est répandu avec plusieurs variantes dans le monde occidental. Les Américains l’appellent « milt », les Japonais l’appellent shirako, et les Russes savourent un peu de moloka (laitance de hareng).

Faisant penser à un petit intestin gluant ou des cellules de cerveau humain, le shirako est en réalité le sac de sperme rempli de liquide d’un poisson. Bien que le sac soit le plus souvent extrait de la morue, il provient parfois du saumon, du poisson-globe et de la baudroie.

Shirako est servi dans une variété de formats. On sait que les chefs font frire l’appareil reproducteur dans une pâte, le font sauter ou le mettent dans une cocotte. Pour les convives qui apprécient, le shirako est fréquemment servi cru avec des oignons, des poireaux et une vinaigrette aux agrumes.

Sur le plan gustatif, ce plat étrange est crémeux, légèrement sucré, et contient un soupçon de tofu. Ce n’est peut-être pas un plat qui fait sensation pour son aspect esthétique, mais au moins il offre une valeur nutritive: vitamine B, calcium, potassium et protéines.

TOP 10: Les plats Japonais les plus surprenants
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